Le zinc est un micronutriment essentiel nécessaire à de nombreuses réactions enzymatiques et fonctions corporelles. Il est essentiel à la croissance et au développement physique, ainsi qu'au métabolisme des protéines, des graisses et des hydrates de carbone. Malheureusement, les carences en zinc sont fréquentes, en particulier chez les personnes âgées. Une carence en zinc peut jouer un rôle dans de nombreuses maladies chroniques, mais il est surtout connu pour son rôle central dans le système immunitaire. Il est essentiel à la fonction des globules blancs qui protègent l'organisme contre l'invasion des bactéries et des virus et régulent l'inflammation et la cicatrisation des plaies. Le zinc est également un facteur clé dans la formation et la cicatrisation des tissus conjonctifs. Les tissus conjonctifs forment l'ossature des organes sous-jacents, des muqueuses et d'autres éléments, tels que la paroi digestive, ainsi que la structure et la souplesse de la peau, des cheveux et des ongles.