Trancheuse manuelle

Les trancheuses de qualité supérieure en acier sont une rareté, voilà pourquoi celle-ci nous impressionne autant. Fabriquée en Allemagne par ritterwerk, une entreprise qui se spécialise dans les trancheuses traditionnelles depuis 1905, elle durera de nombreuses années. Ultratranchante, sa lame festonnée en acier inoxydable coupe aisément la viande, le fromage, les fruits et les légumes. Elle peut également trancher le pain frais sans l’écraser; une vraie prouesse, vous diront tous ceux et celles qui ont pris l'habitude de faire leur pain.

Actionnée par une manivelle robuste et facile à tourner, elle produit des tranches dont l’épaisseur se règle d’ultramince à un peu plus de 3/4 po grâce à une molette. Un poussoir amovible permet d’engager l’aliment d’une main pendant que l’on tourne la manivelle de l’autre, tout en protégeant les doigts. À la sortie, un guide dirige la tranche vers la surface de travail pour éviter qu'elle entrave la coupe de la tranche suivante.

Cette trancheuse plutôt légère et facile à utiliser ne pèse que 7 lb (3,17 kg) et mesure 13 po × 6 1/4 po. Quatre pieds-ventouses stabilisent l’appareil pendant l’utilisation.