Cet appareil de précision simple et économique peut être utilisé pour évaluer la maturité des fruits et légumes en vue de leur récolte, ou encore pour sélectionner, selon la teneur en sucre, les meilleurs plants pour la multiplication ou pour la cueillette. De plus, il peut servir à estimer le degré potentiel d'alcool des jus destinés à la fermentation, mais pas celui du produit fini.