Presse à tortilla de 8 po

Préparer des tortillas maison peut sembler une entreprise intimidante, mais la tâche est pourtant fort simple lorsqu'on dispose d'une presse à tortilla de qualité. Il s'agit d'un accessoire peu courant, mais nous avons trouvé ce robuste modèle en fonte qui aplatit sans effort la pâte de maïs ou de blé en une tortilla mince et parfaite.

Fabriquée en Colombie par une entreprise familiale qui se spécialise dans les accessoires en fonte depuis 1939, cette presse pèse près de 8 lb, ce qui contribue à son efficacité. Une fois la boule de pâte déposée sur la plaque inférieure, il suffit d'abaisser la plaque supérieure pour l'aplatir et créer une tortilla uniformément ronde. Enfin, vous n'avez qu'à rabattre le levier en exerçant une légère pression et voilà la tortilla prête à cuire!

Le levier fait 9 po de longueur et les plaques, 8 po de diamètre. Le culottage de leurs surfaces en fonte dure plus longtemps parce qu'elles sont couvertes d'aspérités. Un culottage préalable a été effectué avec de l'huile de lin kasher sans OGM. Comme pour tous les produits en fonte, il est important de bien les entretenir et de refaire le culottage à l'occasion.