Pinceau à pâtisserie

Au premier coup d’œil, ce pinceau à pâtisserie peut sembler très ordinaire, mais en y regardant de plus près, on constate qu’il comporte en fait un épais faisceau de fines soies en nylon. Ces dernières retiennent une bonne quantité de glaçage, de dorure, d'eau ou de beurre et badigeonnent de façon uniforme sans déchirer la pâte. Fermement fixées à la tête pour éviter que le pinceau se dégarnisse, elles restent mieux en place que celles d'un pinceau à pâtisserie ordinaire.