Lee Valley
Pierre en céramique Shapton Ha-No-Kuromaku verte – grain 2000
De Lee Valley
D'une grande polyvalence, les pierres Ha-No-Kuromaku sont très appréciées dans bien des ateliers. Offertes en grains établis avec précision, elles sont faites pour durer longtemps, mais affûtent rapidement.
Destinée à l'affûtage intermédiaire, la pierre verte de grain 2000 (code 3B) convient pour affûter des couteaux et produit un tranchant qui a assez de mordant pour s'acquitter des tâches dans la cuisine.
Elle mesure 210 mm × 70 mm × 15 mm (8 1/4 po × 2 3/4 po × 5/8 po) et est livrée dans un boîtier en plastique à charnière de même couleur qui peut aussi servir de support. Le dessous du boîtier comporte des trous d'aération et quatre pieds en uréthane offrant une bonne adhérence. Les rebords moulés du couvercle servent à retenir la pierre, dont les deux côtés peuvent servir.
La pierre est compatible avec le support, le socle et le bac d'affûtage Shapton. On peut aussi l'employer avec de l'huile, mais seule de l'huile pourra être utilisée par la suite. Elle pèse un peu moins de 20 oz (550 g).
| Étape | Plages des grains (µm) |
Grain effectif (µm) |
Kuromaku | Classification |
| Façonnage (30,1 à 150 µm) |
122,5 | 120 | 1 | |
| 30,1 à 150 | 66,82 | 220 | ||
| 45,94 | 320 | |||
| Meulage (10,1 à 30 µm) |
20,1 à 30 | 29,4 | 2A | |
| 25 | ||||
| 15,1 à 20 | 20 | 2B | ||
| 10,1 à 15 | 14,7 | 1000 | 2C | |
| 11,5 | ||||
| Affûtage (3,01 à 10 µm) |
8,01 à 10 | 9,8 | 1500 | 3A |
| 6,01 | 7,35 | 2000 | 3B | |
| 6,7 | ||||
| 3,01 à 6 | 4,9 | 3C | ||
| 4 | ||||
| 3,68 | ||||
| Polissage (0,25 à 3 µm) |
1,51 à 3 | 3 | 4A | |
| 2,94 | 5000 | |||
| 2,45 | ||||
| 2 | ||||
| 1,84 | 8000 | |||
| 0,76 à 1,5 | 1,47 | 4B | ||
| 1,2 | ||||
| 1 | 12000 | |||
| 0,92 | ||||
| 0,85 | ||||
| 0,25 à 0,75 | 0,49 | 30000 | 4C | |
| 0,44 |
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