Panier de fermentation ovale Banneton

Panier de fermentation traditionnel par Banneton pour des pains santé artisanaux. Ce panier de fermentation traditionnel est aussi connu sous le nom de brotform. Vous laissez la pâte fermenter dans le panier. Alors que la pâte fermente, le panier laisse une empreinte semblable à des anneaux, donnant un pain d'allure artisanale. Le panier retient et absorbe la chaleur tout en assurant une forme et une texture uniformes; le contrôle de l'humidité sur la surface de la pâte donne une croûte équilibrée.