Voici un outil tout simple pour préparer des pâtisseries ou des pâtes farcies de qualité professionnelle, à tout coup. On place la presse à plat sur le comptoir et on y dépose une abaisse de pâte; le relief creux produit une cavité permettant d'ajouter la bonne quantité de farce. Il ne reste plus qu'à rabattre l'un des côtés de la presse pour obtenir une pochette refermée par une jolie bordure ondulée.