Le jeu UNO Mario Kart de Mattel combine le jeu UNO classique avec l'univers palpitant de Mario Kart. Les joueurs doivent faire correspondre les cartes par couleur ou par nombre dans une compétition pour se débarrasser de leurs cartes, et doivent crier « UNO » lorsqu'il ne leur reste qu'une seule carte. Chaque carte est dotée d'icônes spéciales d'objets dans un coin, comme le champignon, la pelure de banane, la coquille verte, l'éclair ou la bombe, pour plus de plaisir.