Narex a conçu ce ciseau pour une seule fin : creuser le cuilleron des cuillères. La gouge de 3/4 po (20 mm) de large est courbée de manière à éviter que les coins ne rayent la surface sculptée. De plus, puisqu'elle est courte, elle s'utilise aisément dans tous les sens pendant le façonnage d'un cuilleron.