Ces fouets permettent de préparer rapidement une pâte grâce à leur fil à boucles, par lesquelles les ingrédients passent et se mélangent. Le fil ne représente que 5 % de la surface d'une cuillère standard. Ainsi, moins de force et de temps sont nécessaires pour obtenir un mélange homogène, sans que la pâte soit trop travaillée.