Il n'existe rien de mieux qu'un éplucheur en Y pour faire de larges nouilles de courgettes et des rubans de légumes sans mandoline. Sa lame en acier inoxydable de 3 po à simple tranchant glisse le long des légumes pour produire de larges bandes minces qui ne se briseront pas. L'angle de la lame, qui varie automatiquement en fonction de la pression appliquée, procure des résultats constants.